GELAT DE GALETES OREO

Aquest gelat ens ha sorprès! Ens pensàvem que ens agradaria, però ens ha encantat. És…deliciós!!!! El vam fer ahir i ja només en queda la meitat ;)

Aquí va la recepta:

INGREDIENTS

600 ml de llet

Una mica de vainilla

120 gr de sucre

1 cullerada de mel

2 rovells d’ou

1 cullerada de maizena

300 ml de nata per montar

1 paquet individual de galetes Oreo

Posem, en un cassó al foc, la llet i la vainilla (mitja vaina o una mica de vainilla en pols) i la nata per muntar. Deixem que s’escalfi, però sense que arribi a bullir.

Mentrestant, en un bol, barregem el sucre, els rovells i la maizena fins que quedi ben homogeni.

Agafem les oreo i les anem obrint. Treiem la parta blanca de cada galeta i la negra la partim en 3 o 4 tossos i les guardem en un pot perquè no s’estovin. A nosaltres ens agrada deixar trossos bastant grossos de les oreo dins el gelat.

Quan la llet del foc estigui calenta, retirem el cassó del foc. Retirem la baina de vainilla  i hi afegim la barreja del bol. És important que la llet no estigui a més de 80 graus, ja que sino, l’ou no es barrejaria bé amb la llet.

Remenem fins que quedi homogeni.

Tornem a posar-ho tot al foc i hi afegim la part blanca de les oreos i la mel. Anem remenant fins que es comenci a espessir una mica. Ha de quedar amb una textura semblant a unes “natilles”.

Apaguem el foc i deixem refredar. Si hi ha gromulls ho podem colar.

Quan estigui tebi, posem una o 2 oreos i a la barreja. I remenem una mica.

Ho deixem, com a minim, d’un parell d’hores a la nevera.

Ara montem la nata. Recordeu que per montar-la, la nata ha d’estar freda. I si pot ser, el bol també. La montem, però no del tot, només que agafi una mica de volum.

Ara barregem suaument la nata amb la barreja anterior.

Si tenim gelatera, avoquem la preparació a dins. Quan ja estigui a punt, ho avoquem en un recipient per anar al congelador i hi afegim les oreos esmicolades i remenem suaument perquè es reparteixin.

Si no tenim gelatera, ho podem fer abocant tota la preparació en un recipient, afegim les oreo trencades i ho posem al congelador. I anem remenant cada mitja hora el gelat, fins que s’hagi congelat totalment.

I ja tenim el gelat d’Oreo. Segur que us agradarà!!!

PASTÍS MARBRE DE TE "MATCHA"

Potser el nom d’aquesta recepta us sembla molt estranya. Un pastís o pa de pessic “marbre” és el que dividim la massa en dues parts, els hi donem un color diferent, i així, quan tallem el pastís queda de dos colors diferents.

El te matcha és un ingredient nou que hem descobert fa poc. Es veu que s’utilitza molt en la reposteria japonesa, però nosaltres no el coneixiem. Dona un color verd molt viu a tot el que fem, el gust és una mica peculiar, però a nosaltres ens ha agradat. L’hem comprat a una botiga de tes de Sitges.

Aquesta recepta l’hem treta d’un llibre que es diu “Recetas básicas de chocolate”, de l’editorial Grijalbo.

INGREDIENTS

4 ous

170gr de mantega

240 gr de sucre

200 gr de farina

70 gr d’ametlla mòlta

Un sobre de llevat (Royal)

70 gr de llet

15 gr de cacau

5 gr de te macha (o 10 si t'agrada més fort)

Comencem repartint la llet en dues tassetes. En una hi posem el cacau i en l’altre el te matcha i remenem fins que estigui ben desfet.

Batem la mantega amb el sucre, hi anem afegint els ous, a poc a poc, la farina, l’ametlla i el llevat.

Ara dividim la massa en dues parts: en una hi afegim la barreja de llet i cacau i en l’altra la barreja de llet i te matcha.

Agafem un motlle rectangular, i per evitar que el pastís se’ns enganxi, hi posem farina o una mica de mantega. Nosaltres hem “folrat” el motlle amb paper de forn, o sigui, n’hem posat al fons i als laterals, fent servir una mica de mantega perquè s’aguanti.

Ara ja podem aboca-hi les masses i les anem alternant, una mica de la de cacau i una mica de la del te.

Ara ho posem al forn a uns 130 graus fins que estigui ben cuit (uns 45 minuts aproximadament).

Deixem refredar i desmotllem.

Ara a tastar-lo, a veure si hi noteu el gust del te!