BROWNIE DE XOCOLATA

Ei!!! Després de molt molt temps, ja tornem a ser aquí! Ens hem adonat que no havíem penjat mai la recepta del brownie, i aquí la teniu.

El brownie és un pastís de xocolata negra típic dels Estats Units. Se sol servir a trossets petits quadrats, i és bastant dens, amb un gust de xocolata intens.

Aquesta recepta és molt fàcil, perquè com que no porta llevat, mai en ens pot passar allò de que no creix prou, i si es torra una mica massa, tampoc es nota! J J

INGREDIENTS
100 gr d’avellanes o anous

175 gr de mantega a temperatura ambient

300 gr de xocolata negra per fondre

300 gr de sucre

4 ous

200 gr de farina

25 gr de cacau en pols

Posem la mantega i la xocolata a fondre en un bol, al bany maria. Anem remenant fins que quedi ben barrejat. Ho deixem refredar.

Mentrestant podem folrar un motlle rectangular amb paper de forn, perquè no s’enganxi la massa que acabarem fent.

Posem el forn a 200 graus perquè es vagi escalfant

Quan ja s’hagi refredat la massa amb la mantega i la xocolata, afegim poc a poc el sucre i anem barrejant.

Batem els ous i els anem afegint a la barreja, també a poc a poc. I seguim barrejant.

Ara tamisem la farina i el cacau i ho anem afegint. Ho anem remenant suaument fins que quedi tot ben homogeni.

I finalment piquem una mica les anous o les avellanes i ho afegim, i continuem remenant.

Quan ja ho tinguem tot, ho aboquem al motlle i ho allisem amb una espàtula o una cullera.

Ho posem al forn. Més ho menys uns 15 o 20 minuts (cada forn és diferent). Veurem com el brownie queda una mica dur per sobre, però tou per dins. Per saber quan el podem treure, el que podem fer és punxar-lo amb un ganivet, i si surt una mica mullat de massa, vol dir que ja el tenim al punt.

Un cop fred, li podem tirar cacau en pols per sobre.

SAPS QUÈ ÉS UN MUG CAKE ?

Fa uns dies el meu cosí Martí ens va enviar una foto d’un llibre que es deia “MUG CAKES, Ready in 5 minutes in the microowave”. No n’haviem sentit a parlar mai i ens va encuriosir, així que vam començar a mirar fotos, buscar receptes i a fer-ne alguna.

Un Mug Cake es com un pastís que es fa dins una tassa i que es cou al microonoes. Es fa en 5 minuts i es menja al moment.

Poden ser dolços o salats. Potser el més típic seria el Mug Cake de xocolata, però n’hi ha de tota mena: de vainilla, de coco amb xocolata, de plàtan, de cafè o fins i tot de formatge i salmó, tomàquet, pernil, etc.

Com que és molt ràpid de fer i es fa al microones, l’aspecte no és tan espectacular com el d’un pastís fet al forn. Però això no pretèn ser una cosa tan elavorada. De fet, a nosaltres no ens queden gaire macos, però són bons.

Aquí us deixem amb la primera recepta:

MUG CAKE DE MADUIXES

INGREDIENTS:

5 cullerades i mitja de farina

4 cullerades de sucre

1/8 parts d’una cullereta de llevat (o sigui, poquíssim)

1 ou

3 cullerades de llet

3 cullerades d’oli

2 o 3 maduixes

Barregem, en un bol,  tots els ingredients menys les maduixes, fins que ens quedi ben homogeni.

Tallem a trossets les maduixes i les tirem a la massa.

Ho posem tot en una tassa que pugui anar al microones.

Ho coem a la màxima potencia uns 2 minuts. Si queda una mica cru, ho posem uns segons més.

Moltes vegades veurem que mentres el mug cacke està el micoones, s’infla molt i sembla que vagi a surtir de la tassa, però després, quan el treiem es desinfla bastant.

Esperem que us agradi!