GALETES D' AMETLLA

Aquestes no són unes galetes convencionals, no porten mantega ni farina, per tant les poden menjar els celíacs.

El seu gust us sorpendrà, recorda, una mica, el del massapà.

Dedico aquesta recepta a la meva amiga Natalia, que és celíaca, i amb que he compartit moltes tardes cuinant.

INGREDIENTS:

2 clares d’ou

225 gr de sucre llustre. I una mica més per “enfarinar” la taula.

220 gr d’ametlles trinxades (en pols)

½ cullaradeta de suc de llimona

1 cullaradeta de canyella

Una mica d’oli per a la safata del forn

Batre les clares a punt de neu, incorporar el sucre, afegir el suc de la llimona i batre 5 minuts més (amb la batadora elèctrica) fins que quedi ben brillant.

Separar 2 cullarades d’aquesta barreja, tapar-ho i reservar-ho per pintar les galetes.

Incorporar suaument la canyella i les ametlles en pols a la barreja anterior.

Agafar aquesta massa i tapar-la, la deixem refredar a la nevera com a mínim una hora.

Escalfem el forn a 160ºC.

“Enfarina” amb sucre llustre (sucre glas) la taula i posa la massa sobre. Afegeix una mica de sucre a la massa per tal que no s’enganxi tant a les mans. Amassa una mica fins que la massa quedi homogènia. Escampar una mica de sucre pel corró i extendre la massa fins que faci uns 5 mm.

Engrassar els motllos de tallar les galetes i les safates del forn. Anar fent les galetes i posar-les a la safata.

Amb la part de merengue que hem separat, pintem la superficie de les galetes.

Ho coem entre 12 i 15 minuts a la part de dalt del forn, fins que la cobertura es solidifiqui. Ho deixem refredar en la mateixa safata del forn.

I AQUÍ TENIU LES FOTOS:

MADALENES DE GALETES OREO

Avui, per primera vegada, hem provat de fer aquestes madalenes d’Oreo. Han quedat super bones!

Ingredients:

115 gr de mantega

220 gr de sucre

2 ous

200 gr de farina

1 i ½ cullaradetes de llevat (Royal)

150 ml de llet semidesnatada

10 galetes Oreo

1 cullaradeta d’extracte de vainilla

Comencem encenent el forn per tenir-lo calent quan tinguem les madalenes fetes.

Triturem 10 galetes Oreo. Nosaltres ho hem fet amb el morter, fins que han quedat ben esmicolades.

Tamissem la farina i el llevat.

Batem la mantega i el sucre fins que quedi ben barrejat. Sempre cal utilitzar una batedora elèctrica, això farà que es barregi completament i la madalena quedi més esponjossa. Batem fins que la barreja agafa un to més blanquinós.

Afegim els ous, un per un i batem. A continuació afegim la meitat de la farina i continuem batent. Ara, afegim la llet i l’ extracte de vainilla i seguim batent. Finalment, afegim la farina restant  i  vatem a velocitat baixa fins que ens quedi ben homogeni.

Afegim les oreo triturades i remanem amb cura amb una espátula.

Repartim la massa en els motlles de madalenes. Recordeu que només cal omplir 2/3 parts del motlle.

Ho posem al forn a uns 170 graus.

I ara…ve el millor: decora-les com més t’agradi i… A TASTAR-LES!!!

ELABORACIÓ D’UN COIXÍ

Aquest Nadal el tió m’ha cagat una roba per fer coixins. La roba té l’estampat de fulles. I ja ve marcat per on has de tallar amb les tisores (és de l’Ikea):

Tallem les dues cares del coixí per la linea de puntets.

Embastem amb les agulles i el fil les dues cares del coixí, posades del revés, per tot el voltant.

Un cop embastat, he fet una vora amb la màquina, per tot el voltant menys un tros que em servirà per farcir el coixí.

Fem uns petits talls a la roba sense tallar la vora, i treiem les bastes.

Girem el coixí de manera que es vegi l’estampat de les fulles. Pel tros que hem deixat obert abans, farcim el coixí. Quan ja hem acabat de farcir, tanquem el forat.   

                                               

                                                 ARA JA SAPS FER UN COIXÍ!!

MADALENES FÀCILS DE XOCOLATA

 La primera recepta que us vull ensenyar són unes madelenes de xocolata. Son ràpides, senzilles i delicioses. Però abans li dedico aquesta recepta a la Maria Monzon que és qui me les va ensenyar a fer. I ara sí que us deixo amb la recepta:

MADALENES DE XOCOLATA

Ja pots començar a escalfar el forn.

Desfer 160 gr de mantega  i 175 gr de xocolata

 Jo utilitzo xocolata per fondre de “Postres Nestle”. Ho pots posar tot al microones i després remenar amb unes barilles fins que quedi ben barrejat

 Hi afegim una mica de ratlladura de taronja

 Quan ratllis la taronja, vigila de no ratllar  la part blanca de sota la pell, podria donar mal gust.

 Batre 3 ous amb 180 gr de sucre glas (sucre llustre)

 El sucre glas el pots trobar a qualsevol supermarcat (Esclat, Mercadona, etc). Amb aquest sucre aconseguirem que la textura final de la madalena sigui més esponjosa. 

Unir les dues preparacions

Tamisar 75 gr de farina i 2 cullaradetes i mitja de llevat (Royal). Ho afegim a la preparació anterior.

Repartir aquesta massa en els motllos de les madalenes. Omplir, només, unes  2/3 parts del motlle.

Coure al forn a uns 180 graus si tens forn sense ventilador, i a uns 160 si tens ventilador.

Veuràs que estan cuites si quan les punxes amb un ganivet, surt net.

Deixa-les refredar i ja les pots decorar.

I ara, ve el millor : decorar-les.

Pots fer-ho com més t’agradi, jo, avui, he fos xocloata blanca (de Postres Nestle), ho he posat en una màniga pastissera i he fet uns petits dibuixos.

I A MENJAR-LES!!!!

Espero que us hagi agradat!