Què és la Quaresma?
La Quaresma és un període de l’any que dura 40 dies. La gent religiosa diu que són per recordar els últims dies de la vida de Jesús. Antigament no es menjava carn, només verdures i peix.
Popularment aquest període de set setmanes es representa amb la figura d’una vella de set cames anomenada Vella Quaresma, que porta un bacallà a la mà. Cada setmana (els divendres) se li arrenca una cama. La Quaresma va de carnaval a Pasqua.
I ara, la recepta:
BUNYOLS DE QUARESMA
INGREDIENTS
¼ de litre de llet
200 gr de farina
140 gr de mantega
1 llimona
5 ous
sal
oli
sucre
canyella
En un pot escalfeu la llet, la mantega, un pessic de sal i la ratlladura de la pell d’una llimona. Quan estigui a punt de bullir, afegir-hi la farina i remenar. S’anirà espessint. Després, retirar-ho del foc.
Deixar refredar una mica la massa i afegir els 5 ous, un a un, i seguir remenant fins que la massa quedi homogènia.
Posar oli abundant en una paella i escalfar. Quan estigui calent, amb l’ajuda d’una cullera, agafeu una mica de massa, aneu fent la forma dels bunyols i els fregiu. També pots fer voletes amb les mans. La massa s’inflarà una mica. Quan estiguin daurats els podem treure.
Els hi tirem sucre abundant i una mica de canyella per sobre.
Hola petita xef!
ResponEliminaHe vist que tens moltes receptes al bloc, i m’agradaria presentar-te la pàgina Lestevesreceptes.cat, on els usuaris poden buscar entre més de 28000 receptes de les millors pàgines catalanes. També hem creat el Top blocs de receptes, on, de franc, pots afegir el teu.
Lestevesreceptes.cat té diverses versions, en suec, francès, anglès, italià o castellà entre d’altres. Vols formar part de la nostra família?
Quedem a la teva disposició!
Bernat
Lestevesreceptes.cat